一般提供でなく、ベータ版のFrontierプランですが、以下でClaudeをLLMとして選択できるようになったようです。
Copilot チャットでもGPTとClaudeを選択できる日は近いのではないでしょうか?

 

Microsoft 365 Copilot
・Excel エージェント
・PowerPoint エージェント
・Word エージェント
Excel (Web)
・Excel エージェントモード